Campania Rosso Amabile IGT Equinox 2020 Montemajor

Equinox è un evocativo vino rosso che deve il suo nome alla celebrazione del primo giorno di vendemmia, il 21 settembre. Dal latino Aequa-Nox, notte uguale, simboleggia uno dei due soli giorni che, nel corso dell’anno, hanno la stessa durata: il giorno in cui si chiude l’estate e dà il benvenuto all’autunno, stagione carica di rimandi simbolici, che in questo vino, viene celebrata anche nell’etichetta.

Nasce da un uvaggio Aglianico – Piedirosso e viene vendemmiato a settembre. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano quando raggiungono un pieno livello di maturazione e vengono dopo sottoposte a pre-macerazione a freddo e macerazione a temperatura controllata. La fermentazione avviene a temperatura controllata, quindi l’affinamento in barrique di rovere francese.

Brilla nel calice il suo splendido colore rosso rubino e si presenta al naso intenso e strutturato, con note floreali e fruttate di ciliegia appena accennate, mentre al palato risulta un vino decisamente vellutato, con un ottimo bilanciamento tra equilibrio e freschezza, che chiude in un finale di frutti rossi e spezie.

È il vino ideale per sposare amabilmente formaggi e carni bianche, così come primi piatti e zuppe di legumi. Ottimo con i biscotti secchi.