Campania Rosso Amabile IGT Equinox 2020 Montemajor

Equinox es un vino tinto evocador que debe su nombre a la celebración del primer día de vendimia, el 21 de septiembre. Del latín Aequa-Nox, noche igual, simboliza uno de los dos únicos días que, durante el año, tienen la misma duración: el día en que termina el verano y da la bienvenida al otoño, una temporada llena de referencias simbólicas, que en este vino también es celebrado en la etiqueta.

Procede de una mezcla Aglianico - Piedirosso y se cosecha en septiembre. La uva se vendimia estrictamente a mano cuando alcanza un nivel de madurez completo y luego se somete a una premaceración en frío y una maceración a temperatura controlada. La fermentación se realiza a temperatura controlada, luego el afinamiento en barrica de roble francés.

Su espléndido color rojo rubí brilla en la copa y se presenta a la nariz intensa y estructurada, con notas florales y afrutadas de cereza recién insinuadas, mientras que en boca es un vino decididamente aterciopelado, con un excelente equilibrio entre equilibrio y frescor, que se cierra con un final de frutos rojos y especias.

Es el vino ideal para combinar amablemente quesos y carnes blancas, así como primeros platos y sopas de legumbres. Excelente con galletas secas.