Castilla y León IGP Blanco de Parcela Fuente Hontanillas 2024 Aalto

Che tipo di vino è

Blanco de Parcela Fuente Hontanillas di Aalto è un vino bianco Castilla y León ottenuto principalmente da Verdejo, con una presenza minore di Godello e Albillo. Lo stile si distingue per un profilo tecnico e pulito, con una freschezza ben definita e un equilibrio che favorisce la scorrevolezza. La maturazione in botti di rovere offre ampiezza al sorso e una trama più piena, mantenendo un profilo ordinato e facile da portare in tavola o da servire come aperitivo.

Da dove proviene

Le uve provengono dal vigneto di Fuente de las Hontanillas, situato nel comune di Quintanilla de Arriba, in provincia di Valladolid, nell’area di Castilla y León. I filari si trovano a un’altitudine superiore agli 850 metri, un elemento che accompagna il vino verso una sensazione di slancio e precisione. L’origine di parcella lega il carattere del bianco a un sito specifico e riconoscibile, con freschezza in evidenza e volume ben presente.

Come viene prodotto

La base ampelografica è dominata da Verdejo, affiancata da Godello e Albillo, selezionate nella parcella indicata. Dopo la raccolta, il vino viene vinificato e successivamente matura in botti di rovere. Questo affinamento contribuisce alla consistenza e all’ampiezza del sorso, senza rinunciare alla freschezza. Il risultato è un bianco dall’equilibrio misurato, pensato per offrire una beva nitida e ben sostenuta.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con una tonalità da bianco, luminosa e ordinata. Al naso si riconoscono profumi di mela rossa con un accenno di note agrumate che offre definizione e pulizia. In bocca l’ingresso è fresco e immediato, poi il centro bocca si amplia con un volume più pieno, legato alla maturazione in rovere. La chiusura resta equilibrata, con buona continuità tra naso e gusto.

Con cosa si abbina

Si abbina con naturalezza a pesce e frutti di mare, soprattutto in preparazioni semplici in cui la freschezza del sorso rimane protagonista. È indicato anche con formaggi freschi, dove la componente agrumata e la struttura misurata aiutano a pulire il palato. È piacevole anche da solo, quando si cerca un bianco lineare ma non sottile, capace di accompagnare diversi momenti del pasto.

Quando servirlo

È un vino da aprire quando si desidera un bianco fresco ma con maggiore presenza in bocca, adatto a momenti informali e a pranzi di mare. Si esprime bene fin da subito grazie a un profilo aromatico pulito e regge la tavola grazie al volume che sostiene il sorso. La sua impostazione equilibrata lo rende una scelta affidabile durante l’anno, quando si cercano bevute scorrevoli ma non leggere.