Castilla y León IGP Blanco de Parcela Fuente Hontanillas 2024 Aalto

Qué tipo de vino es

Blanco de Parcela Fuente Hontanillas de Aalto es un vino blanco de Castilla y León elaborado principalmente a base de Verdejo, con una menor presencia de Godello y Albillo. Su estilo destaca por un perfil técnico y limpio, con una frescura marcada y un equilibrio que facilita su disfrute. La crianza en barricas de roble aporta amplitud al trago y una estructura más plena, manteniendo un perfil ordenado y sencillo tanto para llevar a la mesa como para servir como aperitivo.

Procedencia

Las uvas proceden del viñedo Fuente de las Hontanillas, situado en el municipio de Quintanilla de Arriba, en la provincia de Valladolid, dentro de la zona de Castilla y León. Las viñas están plantadas a más de 850 metros de altitud, lo que aporta al vino una sensación de energía y precisión. El origen parcelario vincula el carácter del blanco a un lugar específico y reconocible, con frescura destacada y un buen volumen.

Elaboración

La base principal es Verdejo, acompañada de Godello y Albillo, seleccionadas en la parcela indicada. Tras la vendimia, el vino se vinifica y posteriormente madura en barricas de roble. Esta crianza contribuye a la consistencia y la amplitud en boca sin renunciar a la frescura. El resultado es un blanco de equilibrio medido, pensado para ofrecer un trago limpio y bien sostenido.

Notas de cata

A la vista presenta un tono blanco, brillante y limpio. En nariz predominan los aromas de manzana roja con un toque de notas cítricas que le otorgan definición y limpieza. En boca la entrada es fresca e inmediata, el centro en boca se expande con mayor volumen gracias a la maduración en roble. El final mantiene el equilibrio, con buena continuidad entre nariz y gusto.

Maridajes

Marida de forma natural con pescado y mariscos, especialmente en preparaciones sencillas donde la frescura destaca. También es indicado con quesos frescos, donde el componente cítrico y su estructura moderada ayudan a limpiar el paladar. Resulta agradable incluso solo, cuando se busca un blanco directo pero con cuerpo, capaz de acompañar diferentes momentos de la comida.

Cuándo servirlo

Es un vino para abrir cuando se desea un blanco fresco pero con mayor presencia en boca, apto para momentos informales o comidas a base de pescado y marisco. Se expresa bien desde el primer momento gracias a su perfil aromático limpio y sobresale en la mesa gracias al volumen que aporta el sorbo. Su carácter equilibrado lo convierte en una elección fiable durante todo el año, cuando se buscan vinos agradables pero con carácter.