Castilla y León IGP Blanco de Parcela Fuente Hontanillas 2024 Aalto

Wat voor soort wijn is het

Blanco de Parcela Fuente Hontanillas van Aalto is een witte wijn uit Castilla y León, gemaakt voornamelijk van Verdejo, met kleinere hoeveelheden Godello en Albillo. Het onderscheidt zich door een technisch en zuiver profiel, met uitgesproken frisheid en een evenwichtige smaak die zorgt voor een soepele drinkervaring. Rijping in eikenhouten vaten geeft de wijn breedte en een voller mondgevoel, terwijl het geheel netjes en makkelijk inzetbaar blijft, zowel bij het eten als bij het aperitief.

Herkomst

De druiven zijn afkomstig van de wijngaard Fuente de las Hontanillas, gelegen in de gemeente Quintanilla de Arriba, provincie Valladolid, in het gebied Castilla y León. De wijnranken staan op meer dan 850 meter hoogte, wat de wijn een levendig en precies karakter geeft. De herkomst uit één enkele wijngaard verbindt het karakter van deze witte wijn aan een specifieke en herkenbare plek, met nadruk op frisheid en een duidelijk volume.

Productiemethode

De samenstelling is gedomineerd door Verdejo, aangevuld met Godello en Albillo geselecteerd uit het aangewezen perceel. Na de oogst wordt de wijn gevinifieerd en daarna gerijpt in eikenhouten vaten. Deze rijping zorgt voor consistentie en volume in de mond, zonder de frisheid te verliezen. Het resultaat is een gebalanceerde, heldere witte wijn die goed doordrinkbaar blijft.

Smaaksnotities

Het oog toont een heldere, frisse witte kleur. In de neus komen aroma's van rode appel naar voren, met een vleugje citrus voor definitie en zuiverheid. In de mond is de aanzet fris en direct, het midden van de mond ontwikkelt zich tot een voller geheel dankzij de rijping op eiken. De afdronk blijft in balans, met een goede samenhang tussen geur en smaak.

Spijscombinaties

Combineert moeiteloos met vis en zeevruchten, vooral bij eenvoudige bereidingen waarbij frisheid doorslaggevend is. Ook aan te raden bij verse kazen, waarbij het citruskarakter en de gestructureerde opbouw het gehemelte mooi reinigen. Ook los is de wijn aangenaam, ideaal voor wie een witte wijn zoekt die rechtlijnig is maar toch body heeft en verschillende momenten tijdens de maaltijd kan begeleiden.

Wanneer serveren

Dit is een wijn om te openen wanneer men een frisse witte wijn met extra aanwezigheid in de mond zoekt, perfect voor informele momenten of een lunch met visgerechten. De wijn komt direct tot zijn recht dankzij het heldere aroma-profiel en staat zijn mannetje aan tafel dankzij het volume in de smaak. De evenwichtige stijl maakt het een betrouwbare keuze gedurende het hele jaar, wanneer men op zoek is naar vlotte maar niet lichte witte wijnen.