Chablis AOC Les Deux Rives 2023 Olivier Leflaive

Tipo di vino

Bianco

Passaggio in botte

Breve

Corpo

Medio

Aromi

Fruttato

Origine

Francia, Borgogna

Scheda tecnica

nome completo

Chablis AOC Les Deux Rives 2023 Olivier Leflaive

denominazione

Chablis

annata

2023

dosaggio

Secco

paese

Francia

regione

Borgogna

vitigno

Chardonnay

affinamento

Acciaio

formato

0,75 L

aromi

Frutta a polpa bianca, Minerale

grado alcolico

12,5%

temperatura

10-12 °C

Solfiti

Contiene solfiti

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Chablis AOC Les Deux Rives 2023 Olivier Leflaive

Olivier Leflaive

0,75 ℓ

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51 €

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per almeno 6 bottiglie

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Descrizione

Lo Chablis Les Deux Rives di Olivier Leflaive è un vino bianco ottenuto da uve Chardonnay provenienti dalla regione dello Chablis, in Borgogna, dove i vigneti si sviluppano su suoli calcareo-argillosi di origine kimmeridgiana, ricchi di fossili marini che conferiscono ai vini tipicità e mineralità distintive. Le parcelle si trovano su entrambe le rive del fiume Serein, contribuendo a un equilibrio espressivo tra freschezza e struttura.

La vinificazione prevede pressatura soffice e una fase di decantazione statica, seguita da fermentazioni alcolica e malolattica. L’affinamento avviene principalmente in acciaio, con una fase iniziale in legno, per preservare la purezza aromatica e la tensione minerale tipica della denominazione.

Al naso si esprime con profumi di frutta bianca croccante accompagnati da eleganti note minerali; al palato è preciso e teso, con una freschezza vibrante e un finale pulito e sapido che invita al sorso successivo.

Si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei e preparazioni delicate della cucina marina.

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