Chablis AOC Les Deux Rives 2023 Olivier Leflaive

Type de vin

Blanc

Passage en fût

Courte

Corps

Moyen

Arômes

Fruité

Origine

France, Bourgogne

Fiche technique

nom complet

Chablis AOC Les Deux Rives 2023 Olivier Leflaive

appellation

Chablis

millésime

2023

dosage

Sec

pays

France

région

Bourgogne

cépage

Chardonnay

vieillissement

Acier

format

0,75 L

arômes

Fruits à chair blanche, Minéral

degré d’alcool

12,5%

température

10-12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

0,00 / 5

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Chablis AOC Les Deux Rives 2023 Olivier Leflaive

Olivier Leflaive

0,75 ℓ

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51 €

par bouteille (0,75 ℓ) 68 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

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Nouveauté, récemment ajouté au catalogue.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.

Description

Le Chablis Les Deux Rives d’Olivier Leflaive est un vin blanc issu de raisins Chardonnay provenant de la région de Chablis, en Bourgogne, où les vignobles s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires kimméridgiens, riches en fossiles marins qui confèrent aux vins une typicité et une minéralité distinctives. Les parcelles sont situées sur les deux rives de la rivière Serein, contribuant à un équilibre expressif entre fraîcheur et structure.

La vinification prévoit un pressurage doux et une phase de décantation statique, suivis de fermentations alcoolique et malolactique. L’élevage se déroule principalement en acier, avec une phase initiale en bois, afin de préserver la pureté aromatique et la tension minérale typique de l’appellation.

Au nez, il s’exprime avec des arômes de fruits blancs croquants accompagnés d’élégantes notes minérales ; en bouche, il est précis et tendu, avec une fraîcheur vibrante et une finale nette et saline qui invite à prendre une autre gorgée.

Il accompagne parfaitement les plats de poisson, les crustacés et les préparations délicates de la cuisine de la mer.

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