Scheda tecnica

nome completo

Chablis AOC Premier Cru 2023 Ropiteau Frères

denominazione

Chablis

annata

2023

dosaggio

Secco

paese

Francia

regione

Borgogna

vitigno

Chardonnay

affinamento

Acciaio

formato

0,75 L

aromi

Albicocca, Menta, Pesca, Pompelmo

grado alcolico

13%

temperatura

14 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Chablis AOC Premier Cru 2023 Ropiteau Frères

Ropiteau Frères

0,75 ℓ

41,70 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 55,60 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Punti Bonus, per ogni quantità acquistata ottieni 300 punti aggiuntivi.

Prodotto non disponibile.

Premium, di particolare pregio e valore.

Descrizione

Lo Chablis Premier Cru di Maison Ropiteau Frères proviene da parcelle ben esposte situate nei comuni di Chichée e Fleys, sulla riva destra del fiume Serein. Le vigne crescono su pendii dolci e affondano le radici in marne kimmeridgiane, caratterizzate dalla presenza di fossili marini che conferiscono ai vini una marcata mineralità.

Dopo una pressatura pneumatica e una chiarifica a freddo, la fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata per 7-10 giorni. Il vino svolge interamente la fermentazione malolattica e viene affinato sulle fecce fini con frequenti bâtonnage, allo scopo di conservarne la freschezza e arricchirne la struttura aromatica.

Alla vista si presenta di colore oro pallido. Al naso sprigiona note di pesca, albicocca, mineralità e leggere sfumature mentolate. Al palato è fresco, fruttato, con accenti di pompelmo e una chiusura lunga e tipica, ben definita e persistente.

Ideale con frutti di mare, pesce alla griglia e formaggi di capra.

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