Chablis AOC Terroir De Chichée 2023 Patrick Piuze

Tipo di vino

Bianco

Passaggio in botte

Nessuno

Corpo

Leggero

Aromi

Minerale

Origine

Francia, Borgogna

Scheda tecnica

nome completo

Chablis AOC Terroir De Chichée 2023 Patrick Piuze

denominazione

Chablis

annata

2023

dosaggio

Secco

paese

Francia

regione

Borgogna

vitigno

Chardonnay

affinamento

Acciaio

formato

0,75 L

aromi

Fiori di biancospino, Lime, Miele, Pera, Pesca bianca, Pietra focaia, Pompelmo

grado alcolico

12%

temperatura

10-12 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Media Voti

4,83 / 5

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Chablis AOC Terroir De Chichée 2023 Patrick Piuze

Patrick Piuze

0,75 ℓ

38,40 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 51,20 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Disponibilità immediata, acquista ora per riceverlo entro giovedì 11 dicembre.

Disponibilità limitata, è possibile acquistarne una quantità massima di 1 per cliente.

Top, riconosciuto per la sua eccellenza dalla critica, per veri intenditori.

Premium, di particolare pregio e valore.

premi e riconoscimenti

Robert Parker

2023

91/100

Descrizione

Lo Chablis Terroir de Chichée di Patrick Piuze è prodotto da uve Chardonnay coltivate su un altopiano vicino a Vaucoupin, nel comune di Chichée, su suoli kimmeridgiani calcareo-marnosi. Le viti, alcune molto in età e allevate con vendemmia manuale, sono selezionate tra parcelle di alta qualità gestite da Piuze in collaborazione con viticoltori locali.

La vinificazione si svolge in acciaio con fermentazione spontanea sui lieviti indigeni, seguita da maturazione sulle fecce fini senza chiarifica né filtrazione. In questo stile tipico di Piuze, non si utilizzano barrique nuove.

Nel bicchiere si presenta con riflessi paglierini chiari; al naso emergono agrumi (lime, pompelmo), pera, pesca bianca e note marine di pietra focaia e guscio d’ostrica, con un tocco di miele e biancospino. Al palato si rivela fresco e vibrante, con acidità croccante, profonda mineralità e finale lungo, ben bilanciato e sapido.

Perfetto con crostacei, frutti di mare o pesce grasso in preparazioni delicate.

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