Champagne AOC Blanc de Noirs Grand Cru Besserat de Bellefon

Lo Champagne Blanc de Noirs Grand Cru di Besserat de Bellefon è potente e complesso, prodotto esclusivamente con Pinot Noir proveniente da quattro prestigiosi Grand Cru della Champagne: Ambonnay, Bouzy, Mailly-Champagne e Verzy. Questa cuvée rappresenta l’essenza della linea “Explosion of Aromas” della maison, coniugando intensità e freschezza in un equilibrio sorprendente.

Il metodo di vinificazione segue la tradizione di Besserat de Bellefon, che dal 1930 applica una ridotta aggiunta di liqueur de tirage per ottenere una spuma più fine e cremosa. L’assenza di fermentazione malolattica preserva tensione e purezza aromatica. Il vino affina per sei anni sui lieviti, con un ulteriore riposo minimo di sei mesi dopo la sboccatura, garantendo complessità e rotondità al sorso.

Alla vista si presenta con riflessi ramati intensi e profondi. Al naso si distingue per la sua aromaticità esotica e complessa, con sentori di prugna damaschina, potenza e sfaccettature che rivelano grande personalità. Il palato è vibrante, energico e sapido, con note agrumate di pompelmo che ne esaltano la freschezza e la dinamica gustativa.

Accompagna con eleganza secondi piatti ricchi come filetto di maiale brasato oppure tournedos Rossini con funghi porcini.