Champagne AOC Blanc de Noirs Grand Cru Besserat de Bellefon

El Champagne Blanc de Noirs Grand Cru de Besserat de Bellefon es potente y complejo, elaborado exclusivamente con Pinot Noir de cuatro prestigiosos Grand Cru de Champagne: Ambonnay, Bouzy, Mailly-Champagne y Verzy. Esta cuvée representa la esencia de la línea "Explosion of Aromas" de la maison, combinando intensidad y frescura en un sorprendente equilibrio.

El método de vinificación sigue la tradición de Besserat de Bellefon, que desde 1930 aplica una reducida adición de liqueur de tirage para obtener una espuma más fina y cremosa. La ausencia de fermentación maloláctica preserva la tensión y la pureza aromática. El vino envejece seis años sobre lías, con un reposo adicional mínimo de seis meses después del degüelle, asegurando complejidad y redondez en el sorbo.

A la vista se presenta con reflejos cobrizos intensos y profundos. En nariz se distingue por su aromaticidad exótica y compleja, con notas de ciruela damascena, potencia y facetas que revelan gran personalidad. Al paladar es vibrante, enérgico y sabroso, con notas cítricas de pomelo que realzan su frescura y dinámica gustativa.

Acompaña con elegancia platos principales ricos como filete de cerdo estofado o tournedós Rossini con setas porcini.