Scheda tecnica
Descrizione
La Grande Dame rappresenta la cuvée di prestigio della Maison Veuve Clicquot, creata per rendere omaggio alla figura carismatica di Madame Clicquot, pioniera dello Champagne. È l’espressione più raffinata dell’arte enologica della Maison, nata per la prima volta nel 1962 e lanciata sul mercato nel 1972 per celebrare il bicentenario della casa. Frutto di una selezione rigorosa dei migliori Pinot Noir della Champagne, La Grande Dame incarna l’eleganza, la forza e la finezza che contraddistinguono il patrimonio vitivinicolo di Veuve Clicquot.
L'annata 2018
Il 2018 si è distinto per un inverno piovoso seguito da una primavera e un’estate insolitamente soleggiate, che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. Le condizioni climatiche stabili e favorevoli hanno portato a una vendemmia di qualità eccezionale, in grado di esaltare le caratteristiche più nobili del Pinot Noir. Questo millesimo ha permesso di ottenere vini dal grande equilibrio, dotati di raffinatezza e precisione, con un finale sorprendentemente fresco.
La Grande Dame 2018, composta per il 90% da Pinot Noir e per il 10% da Chardonnay, si presenta con un profilo aromatico elegante e stratificato. Al naso si percepiscono note agrumate di lime e yuzu, seguite da sentori floreali come il caprifoglio. Il bouquet si arricchisce con aromi di mela, pera, zenzero e fave di Tonka, che evolvono verso ricordi di pasticceria. Al palato si distingue per la sua sapidità e tensione, con una struttura equilibrata e una raffinatezza che ne esaltano la persistenza.
Grazie alla sua complessità e freschezza, La Grande Dame 2018 si abbina perfettamente a piatti di alta gastronomia stagionale, preparazioni delicate come mousse o chiffonade, ingredienti sapidi e raffinati dal mare, risotto al sedano, farro croccante e brodo di pollo.