Champagne AOC Brut La Grande Dame 2018 Veuve Clicquot

La Grande Dame representa la cuvée de prestigio de Maison Veuve Clicquot, creada para rendir homenaje a la figura carismática de Madame Clicquot, pionera del Champagne. Es la expresión más refinada del arte enológico de la Maison, nacida por primera vez en 1962 y lanzada al mercado en 1972 para celebrar el bicentenario de la casa. Fruto de una rigurosa selección de los mejores Pinot Noir de Champagne, La Grande Dame encarna la elegancia, la fuerza y la finura que distinguen el patrimonio vitivinícola de Veuve Clicquot.

La añada 2018

El 2018 se distinguió por un invierno lluvioso seguido de una primavera y verano inusualmente soleados, que favorecieron una maduración óptima de las uvas. Las condiciones climáticas estables y favorables condujeron a una vendimia de calidad excepcional, capaz de resaltar las características más nobles del Pinot Noir. Esta añada permitió obtener vinos de gran equilibrio, dotados de refinamiento y precisión, con un final sorprendentemente fresco.

La Grande Dame 2018, compuesta por un 90% de Pinot Noir y un 10% de Chardonnay, se presenta con un perfil aromático elegante y estratificado. En nariz se perciben notas cítricas de lima y yuzu, seguidas de aromas florales como la madreselva. El bouquet se enriquece con aromas de manzana, pera, jengibre y habas de Tonka, que evolucionan hacia recuerdos de pastelería. En el paladar se distingue por su sabor y tensión, con una estructura equilibrada y una finura que realza su persistencia.

Gracias a su complejidad y frescura, La Grande Dame 2018 se combina perfectamente con platos de alta cocina estacional, preparaciones delicadas como mousse o chiffonade, ingredientes salados y refinados del mar, risotto de apio, espelta crujiente y caldo de pollo.