Champagne AOC Brut La Grande Dame 2018 Veuve Clicquot

La Grande Dame représente la cuvée de prestige de la Maison Veuve Clicquot, créée pour rendre hommage à la figure charismatique de Madame Clicquot, pionnière du Champagne. C'est l'expression la plus raffinée de l'art œnologique de la Maison, conçue pour la première fois en 1962 et lancée sur le marché en 1972 pour célébrer le bicentenaire de la maison. Issue d'une sélection rigoureuse des meilleurs Pinot Noir de Champagne, La Grande Dame incarne l'élégance, la force et la finesse qui distinguent le patrimoine viticole de Veuve Clicquot.

Le millésime 2018

L'année 2018 a été marquée par un hiver pluvieux suivi d'un printemps et d'un été exceptionnellement ensoleillés, ce qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Les conditions climatiques stables et favorables ont conduit à une récolte d'une qualité exceptionnelle, capable de mettre en valeur les caractéristiques les plus nobles du Pinot Noir. Ce millésime a permis d'obtenir des vins d'un grand équilibre, dotés de raffinement et de précision, avec une finale étonnamment fraîche.

La Grande Dame 2018, composée de 90 % de Pinot Noir et de 10 % de Chardonnay, se présente avec un profil aromatique élégant et complexe. Au nez, on perçoit des notes d'agrumes de lime et de yuzu, suivies d'accents floraux comme le chèvrefeuille. Le bouquet s'enrichit d'arômes de pomme, de poire, de gingembre et de fèves de Tonka, évoluant vers des souvenirs de pâtisserie. En bouche, il se distingue par sa sapidité et sa tension, avec une structure équilibrée et un raffinement qui en rehaussent la persistance.

Grâce à sa complexité et sa fraîcheur, La Grande Dame 2018 s'accorde parfaitement avec des plats de haute cuisine saisonnière, des préparations délicates comme les mousses ou chiffonades, des ingrédients marins savoureux et raffinés, du risotto au céleri, de l'épeautre croquant et du bouillon de poulet.