Scheda tecnica
Descrizione
Il Chianti Petriolo Stemmi della Fattoria Petriolo nasce in vigneti situati sulle colline di Rignano sull'Arno, in provincia di Firenze.
È prodotto al 90% con uve Sangiovese e al 10% con uve Canaiolo Nero, raccolte rigorosamente a mano tra fine Settembre e la prima metà di Ottobre. Dopo un'attenta selezione in vigna, le uve fermentano con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni a temperatura controllata. Il vino matura quindi in acciaio e affina in bottiglia prima di essere commercializzato.
Presenta un colore rosso rubino. Al naso si apre con sentori eleganti e pieni tra cui spiccano note di viola e sfumature di frutti a bacca rossa. In bocca risulta armonico, asciutto e sapido, con una leggera tannicità e una buona stuttura.
Perfetto in abbinamento a primi piatti e carni, sia bianche che rosse, è ideale per accompagnare salumi, affettati e formaggi di medio impasto.