Scheda tecnica
Crémant de Bourgogne Brut AOC Perle d'Or 2014 Louis Bouillot
Descrizione
Il Crémant de Bourgogne Perle d'Or si compone di uve Pinot Nero e Chardonnay assemblate in pari proporzioni. Prima di preparare la cuvée il vino da uve Chardonnay sosta in botti di rovere. L'affinamento si svolge sui propri lieviti per almeno 3 anni.
Bollicina di colore giallo tenue e dal perlage finissimo e persistente, propone un bouquet floreale di caprifoglio e di fiori di tiglio che lasciano spazio in un secondo momento a delicati sentori fruttati di pesca e di albicocca. Al palato è ricco e complesso, dotato di buon equilibrio.
Questo crémant millesimato è perfetto per valorizzare un aperitivo importante ma è indicato anche in abbinamento con preparazioni di pollo speziato.