Franciacorta Extra Dry DOCG Pavò

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Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Lombardia
Ideale con
Pesce, Risotti, Primi piatti
Disponibilità
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nome completo
Franciacorta Extra Dry DOCG Pavò
New
denominazione
Franciacorta
dosaggio
Extra Dry
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Chardonnay, Pinot Nero
affinamento
30 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Erbe aromatiche, Frutta a polpa gialla
grado alcolico
13 %
temperatura
6-8 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,43 / 5
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Descrizione

Il Franciacorta Extra Dry di Pavò è un riassunto di terra franciacortina, nel suo uvaggio suddiviso tra Chardonnay e Pinot Nero provenienti dalla zona di Iseo, in provincia di Brescia.

Alla fermentazione alcolica delle uve in acciaio fa seguito quella malolattica, svolta spontaneamente sulla totalità del vino. Una volta completata la rifermentazione in bottiglia, il vino sosta in presenza dei propri lieviti per circa 30 mesi.

Il perlage fine e persistente ravviva un colore giallo paglierino. Al naso mostra un corredo fruttato maturo accompagnato da una sottile cornice di erbe aromatiche. In bocca è morbido, cesellato da una scia fresco-sapida che ne conduce il sorso.

Da abbinare con un piatto di spaghetti ai frutti di mare.

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