Scheda tecnica
Franciacorta Pas Dosé Rosé DOCG Parosé 2015 Mosnel
Descrizione
Lo Spumante Franciacorta Rosè Pas Dosé Parosé nasce in vigneti situati nel comune di Passirano, nel cuore della DOCG Franciacorta.
È prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero, raccolte a mano tra la fine di agosto e l'inizio di settembre. Dopo fermentazione in barrique a temperatura controllata per circa 5 mesi, il vino affina in bottiglia per 36 mesi prima della sua commercializzazione.
Il Parosé è caratterizzato da un colore ramato tenue e da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con armoniosi sentori floreali, arricchiti da piacevoli note fruttate di lampone, mirtillo e fragoline di bosco. Al palato risulta ricco e persistente, piacevolmente avvolgente e con un'ottima sapidità.
Perfetto per accompagnare affettati e carni bianche in umido, è ideale in abbinamento a sushi, piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare.