Franciacorta DOCG Vintage Collection Dosage Zéro 2016 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
45,50   IVA inc.    (60,67 €/L)
- +
Tipo di vino
Spumante
Corpo
Leggero
Passaggio in botte
Breve
Aromi
Fruttato
Ideale con
Aperitivi, Frutti di mare, Crudi di pesce
Origine
Lombardia
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista entro 14 ore e 57 minuti per riceverlo entro lunedì 19 aprile.
premi delle altre annate
Wine Enthusiast
2015
94/100
AIS
2014
Veronelli
2014
Bibenda
2014
James Suckling
2014
93/100
Wine Enthusiast
2014
93/100
AIS
2013
Veronelli
2013
Wine Spectator
2013
91/100
Bibenda
2013
nome completo
Franciacorta DOCG Vintage Collection Dosage Zéro 2016 Ca' del Bosco
New
denominazione
Franciacorta
annata
2016
dosaggio
Dosaggio Zero
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Chardonnay 65%, Pinot Nero 22%, Pinot Bianco 13%
affinamento
48 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Mela, Agrumi, Pane tostato, Nocciola
grado alcolico
12,5 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,79 / 5
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Descrizione

Il Dosage Zero della Vintage Collection di Ca' del Bosco prende vita da uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco provenienti da 25 aree selezionate della Franciacorta, situate prevalentemente nei comuni di Erbusco e Passirano.

Ultimata la vendemmia, che ha luogo nell'ultima decade di agosto, le uve sono sottoposte ad una pigiatura in assenza di ossigeno e una fermentazione in piccole botti di rovere, in cui il vino si arricchisce di complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere in eleganza. L'affinamento sui lieviti si protrae per ben 48 mesi, dopodiché si effettua la degorgiatura senza aggiunta di sciroppo di dosaggio.

Di colore giallo paglierino carico e con un perlage molto minuto e persistente, sprigiona al naso una ricchezza di aromi fruttati che richiamano la mela e gli agrumi, subito seguiti da sentori di pane tostato e nocciola tipiche del Metodo Classico. In bocca è voluminoso e complesso, di buona struttura.

Ottimo aperitivo, accompagna divinamente portate a base di frutti di mare e crudité di pesce.

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