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Franciacorta DOCG Vintage Collection Dosage Zéro 2016 Ca' del Bosco

0,75 ℓ
45,50   TVA inc.    (60,67 €/L)
En arrivant
Le produit sera disponible environ à partir du mois de septembre 2021
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Type de vin
Pétillant
Corps
Léger
Maturation en fût
Court
Les saveurs
Fruité
Je fais face
Apéritifs, Fruit de mer, Poisson cru
Origine
Italie, Lombardie
Disponibilité
Produit non disponible.
prix d'autres millésimes
Wine Enthusiast
2015
94/100
AIS
2014
Veronelli
2014
Bibenda
2014
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2014
93/100
Wine Enthusiast
2014
93/100
AIS
2013
Veronelli
2013
Wine Spectator
2013
91/100
Robert Parker
2013
92/100
nom complet
Franciacorta DOCG Vintage Collection Dosage Zéro 2016 Ca' del Bosco
New
appellation
Franciacorta
ancien
2016
dosage
Dosage zéro
pays
Italie
région
Lombardie
vigne
Chardonnay 65%, Pinot Noir 22%, Pinot Blanc 13%
vieillissement
48 mois sur lies
taille
0,75 L
les saveurs
Pomme, Les agrumes, Pain grillé, Noisette
teneur en alcool
12,5 %
température
10-12 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,81 / 5
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Produit évalué par 143 utilisateurs

La description

Le Dosage Zero de la Collection Vintage Ca 'del Bosco provient de raisins Chardonnay, Pinot Nero et Pinot Bianco provenant de 25 régions sélectionnées de Franciacorta, principalement situées dans les municipalités d'Erbusco et Passirano.

Après les vendanges, qui ont lieu au cours des dix derniers jours d'août, les raisins sont soumis à un pressurage en l'absence d'oxygène et à une fermentation en petits fûts de chêne, dans lesquels le vin est enrichi de complexité aromatique et de puissance expressive, sans perdre en élégance. L'élevage sur lies dure 48 mois, après quoi le dégorgement est effectué sans ajout de dosage de sirop.

De couleur jaune paille et avec un perlage très minutieux et persistant, il dégage une richesse d'arômes fruités qui rappellent la pomme et les agrumes, immédiatement suivis par des notes de pain grillé et de noisette typiques de la méthode classique. En bouche, il est volumineux et complexe, avec une bonne structure.

Excellent apéritif, il accompagne divinement les plats de fruits de mer et les crudités de poisson.

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