Scheda tecnica
Franciacorta Pas Dosé DOCG Castelveder
Descrizione
Il Franciacorta Pas Dosé di Castelveder nasce esclusivamente dalla selezione delle migliori uve Chardonnay e prodotto solamente nelle annate migliori. Spumantizzato Metodo Classico, sosta sui lieviti per almeno 30 mesi prima della sboccatura, in cui non vi è alcuna aggiunta di sciroppo di dosaggio.
Di colore giallo paglia brillante, perlage fine e continuo, con spuma cremosa, incanta al naso con aromi eleganti di crosta di pane e fiori bianchi, punteggiati da tocchi di vaniglia, frutta secca e frutta a polpa gialla. Il sorso è fine, armonico e strutturato, di notevole persistenza.
Da godersi a tutto pasto, si fa apprezzare in compagnia di secondi a base di pesce e fritture.