Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Palazzo Lana Brut Satèn 2008 Berlucchi

Questo Franciacorta Riserva Satèn appartiene alla linea di pregio Palazzo Lana di Berlucchi che raccoglie le riserve esclusive della nota casa spumantistica.

Si ottiene esclusivamente da grappoli di Chardonnay di tre vigne di proprietà a Borgonato: Arzelle, Mancapane e Castello. La vendemmia avviene manualmente nella prima decade di settembre, cui segue spremitura soffice e fermentazione in tini di acciaio dei pregiati mosti. Prima della preparazione della cuvée trascorrono 6 mesi in barrique di rovere. La presa di spuma si ha mediante rifermentazione in bottiglia, cui segue affinamento di almeno 7 anni sui propri lieviti.

Questo Satèn si contraddistingue per un colore giallo paglierino abbastanza carico con lievi nuances dorate, per una spuma morbida ed un perlage estremamente fine e delicato. Il naso è incentrato su note floreali che si uniscono ad eleganti sentori di frutti gialli maturi e pane tostato. Al palato si avvertono chiaramente la struttura e la complessità, rivelandosi al contempo materico e cremoso, nonché rotondo.

Ideale da servire a tutto pasto, si abbina egregiamente a risotti mantecati ai formaggi, come alle carni bianche a tutti i formaggi a pasta morbida.