Franciacorta Riserva DOCG Millesimato Palazzo Lana Brut Satèn 2008 Berlucchi

Denna Franciacorta Riserva Satèn tillhör den prestigefyllda linjen Palazzo Lana di Berlucchi som samlar de exklusiva reserverna från det berömda mousserande vinhuset.

Det erhålls uteslutande från Chardonnay-grupper av tre vingårdar som ägs av Borgonato: Arzelle, Mancapane och Castello. Skörden äger rum manuellt under de första tio dagarna av september, följt av mjukpressning och jäsning av de fina musterna i stålfat. Innan cuvée förbereds tillbringar de 6 månader i ekfat. Den andra jäsningen äger rum genom referens i flaskan, följt av förfining av minst 7 år på dess veck.

Denna Satèn kännetecknas av en ganska intensiv halmgul färg med ljusa gyllene nyanser, ett mjukt skum och en extremt fin och delikat perlage. Näsan är centrerad på blommig anteckningar som kombineras med eleganta inslag av mogna gula frukter och rostat bröd. På gommen uppfattas strukturen och komplexiteten tydligt och avslöjar samtidigt material och krämig, såväl som rund.

Det är perfekt att servera under hela måltiden, och det passar bra med risotto krämad med ostar, som vitt kött och alla mjuka ostar.