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Scheda tecnica
Descrizione
Il Friuli Colli Orientali Pignolo della cantina La Tunella nasce in vigneti situati nel cuore dei Colli Friulani. I vini La Tunella grazie al loro inconfondibile stile sono la perfetta espressione del terroir.
È prodotto esclusivamente con uve Pignolo, raccolte unicamente a mano durante la prima settimana di ottobre. Dopo una pigiatura soffice, le uve fermentano con lieviti indigeni a contatto con le bucce per circa 20 giorni. Durante questo processo vengono effettuati frequenti rimontaggi con lo scopo di ottenere un colore intenso e le componenti nobili tipiche di un rosso importante. Successivamente il vino affina in barrique per circa 5 anni e per un ulteriore periodo in bottiglia.
È caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Al naso si apre con un intenso bouquet speziato, con sentori di tabacco e cacao, arricchiti da piacevoli note balsamiche. Al palato risulta denso, di gran carattere e piacevolmente avvolgente. Il vino presenta un corpo fresco ed equilibrato, con tannini fitti ed eleganti.
Perfetto per accompagnare selvaggina ed arrosti, è ideale in abbinamento a carni in umido e formaggi stagionati.
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