Friuli Colli Orientali DOC Pignolo 2010 La Tunella

Friuli Colli Orientali Pignolo från La Tunella-vingården föddes i vingårdar belägna i hjärtat av de friuliska kullarna. Tack vare deras otänkbara stil är La Tunella-viner det perfekta uttrycket för terroir.

Det produceras uteslutande med Pignolo-druvor som skördas endast för hand under den första veckan i oktober. Efter en mjukpressning fermenterar druvorna med inhemska jästar i kontakt med skinnen i cirka 20 dagar. Under denna process utförs ofta pumpning med syftet att få en intensiv färg och de ädla komponenterna som är typiska för en viktig röd. Därefter åldras vinet i barrique i cirka 5 år och under en ytterligare period i flaskan.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med en intensiv kryddig bukett, med inslag av tobak och kakao, berikad med trevliga balsamiska toner. På gommen är den tät, full av karaktär och trevligt omslutande. Vinet har en fräsch och balanserad kropp med tjocka och eleganta tanniner.

Perfekt att följa med vilt och stek, det är idealiskt i kombination med kokt kött och åldrade ostar.