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Scheda tecnica
Descrizione
Il Merlot di Villa Chiopris nasce nei comuni di Chiopris-Viscone e di San Giovanni al Natisone, nel cuore della DOC Friuli.
Viene realizzato con sole uve Merlot, le quali fermentano per 18 giorni a contatto sulle bucce, ad una temperatura controllata di 23°C. L'affinamento si svolge in vasche di acciaio per 8 mesi, portando e mantentendo il vino ad una temperatura costante di 16°C. Prima di essere immesso sul mercato viene sottoposto ad un ulteriore affinamento in bottiglia.
Si presenta alla vista di un bel rosso rubino con riflessi violacei. Il naso si percepisce chiaramente un intenso aroma vinoso, accompagnato da sentori di frutti rossi. Al palato si rivela gradevolmente erbaceo e vellutato con sfumature sapide.
Ideale per accompagnare la pasta e le carni rosse, si dimostra sodale a tutti i piatti a base di selvaggina.
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