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Fiche technique
Description
Le Merlot de Villa Chiopris est né dans les municipalités de Chiopris-Viscone et San Giovanni al Natisone, au cœur du Frioul DOC.
Il est fait uniquement de raisins Merlot, qui fermentent pendant 18 jours au contact des peaux, à une température contrôlée de 23 ° C. Le raffinage a lieu dans des cuves en acier pendant 8 mois, amenant et gardant le vin à une température constante de 16 ° C. Avant d'être mis sur le marché, il subit un raffinement supplémentaire en bouteille.
Il se présente à la vue d'un beau rouge rubis aux reflets violets. Le nez est clairement perçu d'un arôme vineux intense, accompagné de notes de fruits rouges. En bouche, il est agréablement herbacé et velouté avec des nuances sapides.
Idéal pour accompagner les pâtes et les viandes rouges, il se révèle très bon pour tous les plats de gibier.
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