Occitan Gin Bordiga

Occitan Gin di Bordiga è un London Dry Gin prodotto a Cuneo, in Piemonte, nato da una delle prime ricette italiane di gin e ispirato all’originario “Liquore di ginepro secco”. Il suo carattere deriva dal ginepro raccolto a mano nelle Valli Alpine Occitane italiane, territorio in cui l’influenza dell’aria mediterranea incontra l’ambiente montano e la cultura dell’Occitania.

La produzione segue un procedimento antico e artigianale basato su materie prime di alta qualità: ginepro, angelica, cardamomo e coriandolo vengono lasciati macerare in puro alcol di grano per 48-72 ore, senza ricorrere a ultrasuoni, centrifughe o altri sistemi di estrazione non naturali. Dopo la macerazione, la parte solida e quella liquida vengono distillate con l’aggiunta di bucce di arancia e limone; il distillato viene quindi filtrato con filtri naturali di carta in pura cellulosa e, dopo l’imbottigliamento, riposa nelle cantine Bordiga per almeno 15-20 giorni a una temperatura costante di circa 10 °C.

Alla vista si presenta cristallino. Al naso emergono note di sottobosco e resina di pino, seguite da sentori di agrumi e ginepro, mentre al palato è avvolgente e deciso, con intense sensazioni speziate e resinose sostenute dalla freschezza degli agrumi.

Ideale per l’aperitivo o il dopocena, può essere gustato ben fresco, liscio oppure utilizzato nella preparazione di cocktail a base gin.