Grand Cru Red Ale Rodenbach Brewery

La Grand Cru del birrificio Rodenbach

La Grand Cru è una birra belga-fiamminga del birrificio Rodenbach, fondato nel 1821 dall'omonima famiglia originaria della Germania. Il birrificio è celebre per il grande numero di tini di legno che possiede, alcuni di 150 anni, in cui vengono affinate molte delle sue birre.

Come viene prodotta la Grand Cru?

Questa birra è un blend di due birre Flemish Ale a fermentazione mista. Viene prodotta unendo 1/3 di birra fresca e 2/3 di birra affinata per due anni in botti di rovere.

Vista, naso, occhio e palato

Di colore rosso rubino, la Grand Cru è una Belgian-Flemish Red Ale dal profilo decisamente fruttato e complesso, con una discreta acidità equilibrata da note fruttate di visciole e mela verde e dal passaggio in botte responsabile di un profilo legnoso e vanigliato.

Con cosa abbini la Grand Cru?

L'ideale abbinamento di questa birra è con carni grasse in umido e arrosto.