Grand Cru Red Ale Rodenbach Brewery

Le Grand Cru de la brasserie Rodenbach

Le Grand Cru est une bière belgo-flamande de la brasserie Rodenbach, fondée en 1821 par la famille homonyme d'Allemagne. La brasserie est célèbre pour le grand nombre de cuves en bois qu'elle possède, vieilles d'environ 150 ans, dans lesquelles bon nombre de ses bières sont vieillies.

Comment est produit le Grand Cru ?

Cette bière est un assemblage de deux bières flamandes de fermentation mixte. Elle est produite en associant 1/3 de bière fraîche et 2/3 de bière vieillie deux ans en fûts de chêne.

Vue, nez, œil et palais

De couleur rouge rubis, le Grand Cru est une Ale rouge belgo-flamande au profil résolument fruité et complexe, avec une acidité modérée équilibrée par des notes fruitées de griottes et de pomme verte et le passage en fût responsable d'un profil boisé et vanillé .

Avec quoi associez-vous le Grand Cru ?

La combinaison idéale de cette bière est avec des viandes grasses mijotées et rôties.