Sannio DOC Greco Caucino 2015 Oppida Aminea

Il Caucino nasce nei vigneti della tenuta Oppida Aminea, situati sulle splendide colline campane del Sannio Beneventano.

Questo vino viene realizzato esclusivamente con uve Greco, uno dei vitgni più antichi della zona. Dopo i tradizionali processi di vinificazione in bianco, il 70% del prodotto affina in acciaio, mentre il 30% riposa in botti di rovere da 25Hl per 4-6 mesi.

Il Caucino è caratterizzato da un colore giallo carico tendente al dorato. Al naso offre delicati aromi di fiori bianchi, con note di nocciola tostata e sentori di frutta matura ed agrumata. In bocca emerge il lato sapido e minerale del terreno, con un'acidità tale da garantire al vino eterna giovinezza.

Ottimo in abbinamento a pesce e carni bianche, risulta interessante anche con primi piatti molto elaborati.