Vin Santo del Chianti Colli Fiorentini DOC Castello di Poppiano 2010 Guicciardini

Il Vin Santo della Torre Grande dell’azienda Conte Guicciardini è uno dei simboli della tradizione toscana ed è ottenuto da uve Malvasia appassite su graticci.

Dopo la raccolta, le uve vengono fatte appassire su appositi graticci tra Settembre e Novembre mentre la fermentazione e l’affinamento sono svolti in caratelli di castagno e di rovere con maturazione fino a 4 anni per la completa fermentazione dello zucchero residuo.

Di un bel giallo dorato molto intenso, presenta aromi di frutta candita, scorza d’arancia e nocciola con un tocco di cannella in chiusura. Al palato è asciutto e bilanciato da una delicata nota dolce che lo rende avvolgente e di lunga persistenza.

Perfetto per accompagnare dessert e pasticceria secca ma anche adatto a formaggi stagionati e piccanti.