Vin Santo del Chianti Colli Fiorentini DOC Castello di Poppiano 2010 Guicciardini

De Vin Santo della Torre Grande van het bedrijf Conte Guicciardini is een van de symbolen van de Toscaanse traditie en wordt verkregen uit Malvasia-druiven die op rekken zijn gedroogd.

Na de oogst worden de druiven tussen september en november op speciale rekken gedroogd, terwijl de fermentatie en veroudering worden uitgevoerd in kastanje- en eikenhouten vaten met een rijping tot 4 jaar voor de volledige fermentatie van de restsuiker.

Van een prachtig zeer intens goudgeel, het heeft aroma's van gekonfijt fruit, sinaasappelschil en hazelnoot met een vleugje kaneel op het einde. In de mond is het droog en evenwichtig door een delicate zoete noot die het omhullend en langdurig maakt.

Perfect bij desserts en droge gebakjes, maar ook geschikt voor gekruide en pittige kazen.