Irpinia Aglianico DOC 2016 Fonzone

Interpretazione del nobile vitigno irpino, questo vino deriva dalla porzione più a valle dei due versanti collinari su cui si estende il vigneto di Aglianico della tenuta Fonzone, caratterizzati da diverse esposizioni e terreni argillosi con variazioni anche consistenti da zona a zona.

Le uve sono vendemmiate a fine ottobre e sottoposte a una breve macerazione. Il vino matura per 10 mesi in parte in acciaio e, per una piccola parte, in botti di legno di secondo e terzo passaggio.

Rosso rubino con venature porpora, sfoggia al naso un profumo floreale intenso di violetta e rosa appassita, subito affiancato da eleganti note di amarena ed erbacee. In bocca è concentrato e morbido, con un finale speziato di lunga persistenza.

Accompagna affettati e primi piatti importanti. Eccelle in abbinamento con le carni rosse e i formaggi mediamente stagionati.