Langhe DOC Rosso Larigi 2023 Elio Altare

Il Langhe Rosso Larigi è un vino prodotto da Elio Altare nel comune di La Morra, ottenuto da uve Barbera provenienti da una storica vigna impiantata su terreni di marne argillo-sabbiose con esposizione sud e sud-est. La produzione limitata esprime al meglio il carattere autentico del vitigno e del territorio, con un’attenzione particolare alla qualità e alla concentrazione.

La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per alcuni giorni, favorendo un’estrazione equilibrata di colore e aromi. L’affinamento avviene in barrique francesi nuove per un periodo prolungato, durante il quale il vino acquisisce struttura, complessità e una raffinata integrazione tra le componenti.

Si presenta con un colore rosso porpora scuro e profondo. Al naso emergono intense note di frutti rossi, con un profilo molto fruttato e persistente. Al palato è caldo, morbido e avvolgente, con tannini setosi e vellutati ben bilanciati da una piacevole acidità, e un finale che richiama sfumature di mora e ciliegia.

Si abbina in modo ideale a carni rosse, piatti ricchi e formaggi stagionati.