Produktdetaljer
Beskrivning
Langhe Rosso Larigi är ett vin producerat av Elio Altare i kommunen La Morra, tillverkat av Barbera-druvor från en historisk vingård planterad på lerig-sandig märgel med sydlig och sydöstlig exponering. Den begränsade produktionen lyfter fram druvsortens och områdets äkta karaktär, med särskilt fokus på kvalitet och koncentration.
Vinifieringen innebär maceration med skalkontakt i roterande jästank under kontrollerad temperatur i några dagar, vilket främjar en balanserad extraktion av färg och aromer. Vinet lagras därefter under en längre period på nya franska barrique-fat, där det utvecklar struktur, komplexitet och en elegant sammansmältning av olika komponenter.
Vinet har en mörk och djup purpurröd färg. Doften bjuder på intensiva toner av röda bär, med en mycket fruktig och ihållande profil. Smaken är varm, mjuk och omslutande, med silkeslena och sammetslena tanniner som balanseras av en behaglig syra och en avslutning som påminner om björnbär och körsbär.
Det passar utmärkt till rött kött, smakrika rätter och lagrade ostar.