Langhe DOC Rosso Larigi 2023 Elio Altare

El Langhe Rosso Larigi es un vino producido por Elio Altare en el municipio de La Morra, elaborado con uvas Barbera procedentes de un viñedo histórico plantado sobre suelos de margas arcillo-arenosas con exposición sur y sureste. La producción limitada expresa al máximo el carácter auténtico de la variedad y del territorio, con especial atención a la calidad y la concentración.

La vinificación prevé una maceración con los hollejos en rotofermentador a temperatura controlada durante varios días, favoreciendo una extracción equilibrada de color y aromas. La crianza se lleva a cabo en barricas francesas nuevas durante un periodo prolongado, durante el cual el vino adquiere estructura, complejidad y una refinada integración entre sus componentes.

Presenta un color rojo púrpura oscuro y profundo. En nariz destacan intensas notas de frutos rojos, con un perfil muy afrutado y persistente. En boca es cálido, suave y envolvente, con taninos sedosos y aterciopelados bien equilibrados por una agradable acidez, y un final que recuerda matices de mora y cereza.

Es ideal para acompañar carnes rojas, platos contundentes y quesos curados.