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Scheda tecnica
Descrizione
Il Sauvignon Blanc della cantina Black Cottage è anzitutto il prodotto di una costante ricerca rivolta alla preservazione dell’ambiente vinicolo e della biodiversità.
Dopo la raccolta, i grappoli affrontano la pigiatura soffice prima che il mosto possa fermentare in acciaio a basse temperature per mantenere la fragranza degli aromi primari.
Di color giallo paglierino scarico con riflessi verdolini, presenta un naso complesso di frutta tropicale, melone giallo, kiwi e sambuco. Al palato ritornano note agrumate, lime e cetriolo, con un piacevole spessore salino e una beva croccante. Sapori erbacei sono sostenuti dalla giusta acidità e mantenuti in un finale medio-lungo.
Può accompagnare antipasti a base di verdure grigliate e frittate di spinaci, ma è sicuramente da provare con i frutti di mare e le insalate di stagione.
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