Moscadello di Montalcino DOC 2019 Capanna

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Tipo di vino
Bianco
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Aromatico
Ideale con
Dolci secchi e pasticceria, Formaggi erborinati
Origine
Toscana
Disponibilità
Disponibilità immediata
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nome completo
Moscadello di Montalcino DOC 2019 Capanna
New
denominazione
Moscadello di Montalcino
annata
2019
dosaggio
Dolce
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Moscato Bianco 100%
formato
0,75 L
aromi
Fiori bianchi, Note fruttate
grado alcolico
9,5 %
temperatura
10-12 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
3,53 / 5
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Descrizione

Il Moscadello di Montalcino dell'azienda Capanna prende vita nel comune di Montosoli, grazie alla riscoperta di antichi ceppi di Moscato Bianco risalenti al XVI secolo.

Al termine delle operazioni manuali di vendemmia, i grappoli sono avviati alla fermentazione in acciaio a bassa temperatura, 10-15°C, con macerazione sulle bucce di 2 giorni. La fermentazione viene interrotta con l'abbassamento repentino della temperatura così da garantire il giusto grado zuccherino e filtrato progressivamente in condizioni sterili prima dell'imbottigliamento finale.

Nel calice si presenta con un bellissimo giallo dorato tenue. Al naso è caratterizzato da intensi profumi caratteristici della varietà di partenza, con un alternarsi di sentori floreali e fruttati. Al palato si rivela piacevolmente dolce e fresco.

Perfetto in abbinamento con la pasticceria secca, i dolci alla crema e alla frutta, ma anche in compagnia di formaggi erborinati.

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