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Scheda tecnica
Descrizione
Il Riesling Auslese Wehlener Sonnenuhr di Joh. Jos. Prüm è raccolto da uve molto mature provenienti dai vigneti più rappresentativi della zona di Wehlen in Mosella.
Dopo una vendemmia condotta rigorosamente per assicurare solo i grappoli privi di imperfezioni e in perfetto stato di salute, la vinificazione avviene in modo naturale, utilizzando lieviti indigeni e vasche in acciaio. Segue un periodo di affinamento in acciaio per mantenere integre le caratteristiche organolettiche del Riesling prima dell’imbottigliamento.
Di colore giallo dorato con riflessi pieni e brillanti, esprime al naso note di albicocca, pera e agrumi, accompagnate da leggere note di incenso e pepe bianco. Al palato compaiono i frutti a polpa bianca, con un corpo vigoroso e compatto, ben integrato rispetto all’acidità e molto espressivo per un finale lungo e armonico.
Ideale come vino da aperitivo, accompagna i formaggi saporiti e stagionati e piatti a base di carni bianche.
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