Scheda tecnica
Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon 2016 Robert Mondavi Winery
Descrizione
Questo Cabernet Sauvignon nasce nelle splendide vigne dell'azienda Robert Mondavi Winery, situate nella celebre Napa Valley californiana.
Viene realizzato principalmente con uve Cabernet Sauvignon ed una piccola parte di uve Merlot e Cabernet Franc, raccolte e selezionate accuratamente. Dopo una macerazione durata circa 25 giorni, il vino viene lasciato fermentare in botti di rovere. Nei medesimi contenitori, in seguito, viene lasciato evolvere per circa 16 mesi, in modo da amplificare le proprie caratteristiche organolettiche, in sintonia con la cultura enologica americana. Segue l'imbottigliamento e l'affinamento in vetro.
Questo Cabernet Sauvignon presenta un colore rosso rubino molto intenso. Al naso porta un'interessante componente odorosa, con un profumo erbaceo ad aprire la strada a sentori freschi di mora e fiori. In bocca risulta di grande struttura, con un tannino piuttosto morbido che asseconda gli aromi di cioccolato che emergono in un finale persistente.
Perfetto con piatti elaborati come carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi freschi ben stagionati.