Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon 2016 Robert Mondavi Winery

Deze Cabernet Sauvignon is geboren in de prachtige wijngaarden van de Robert Mondavi Winery, gelegen in de beroemde Napa Valley van Californië.

Het wordt voornamelijk gemaakt met Cabernet Sauvignon-druiven en een klein deel van Merlot- en Cabernet Franc-druiven, zorgvuldig geoogst en geselecteerd. Na een maceratie van ongeveer 25 dagen laat men de wijn gisten in eikenhouten vaten. In dezelfde containers wordt het vervolgens ongeveer 16 maanden bewaard om te evolueren om zijn organoleptische kenmerken te versterken, in harmonie met de Amerikaanse wijncultuur. Het bottelen en verfijnen in glas volgt.

Deze Cabernet Sauvignon heeft een zeer intense robijnrode kleur. De neus brengt een interessante geurcomponent met zich mee, met een kruidachtige geur die de weg opent naar frisse hints van bramen en bloemen. In de mond heeft het een geweldige structuur, met een vrij zachte tannine die de chocolade-aroma's bevordert die naar voren komen in een aanhoudende afdronk.

Perfect bij uitgebreide gerechten zoals gegrild rood vlees, gebraden vlees, wild en goed gerijpte verse kazen.