Navarra DO Corral de los Altos 2022 Viña Zorzal

Corral de los Altos è un vino che fa parte della linea aziendale di Viña Zorzal dedicata all’espressione del terroir, proveniente da un singolo appezzamento situato su un altopiano roccioso esposto ai venti del nord, noti come "cierzo". Questo sito si distingue per le sue caratteristiche pedoclimatiche rispetto alla parcella meridionale, separata da vegetazione autoctona in fase di recupero. Il vigneto, esteso su 2,1 ettari e con piante di 43 anni, offre un’espressione autentica e distintiva della Garnacha navarrese.

La vinificazione prevede la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, seguita da fermentazione malolattica e un affinamento di 9 mesi in botti di rovere francese di secondo passaggio. L’approccio minimale e rispettoso dell’uva consente di valorizzare il profilo varietale e il carattere del sito d’origine.

Il vino si presenta di colore rubino di media intensità e brillantezza. Al naso spiccano aromi freschi e intensi di frutti neri come mora e ribes nero, accompagnati da note di pepe nero, cedro e sfumature terrose. Al palato è secco, fresco, con tannini morbidi e corpo medio; emergono sapori di frutta nera, accenti minerali e un finale persistente.

Si abbina ottimamente a piatti di selvaggina, stufati, prosciutto stagionato e carni rosse.