Navarra DO Corral de los Altos 2022 Viña Zorzal

Corral de los Altos är ett vin som ingår i Viña Zorzals företagslinje som ägnas åt att uttrycka terroir, som kommer från en enda tomt belägen på ett klippigt platå utsatt för nordvindarna kända som "cierzo". Denna plats utmärker sig för sina pedoklimatiska egenskaper jämfört med den södra tomten, åtskilda av inhemsk vegetation som håller på att återhämta sig. Vingården, som sträcker sig över 2,1 hektar och med 43 år gamla vinstockar, erbjuder ett autentiskt och distinkt uttryck för Navarra Garnacha.

Vinifieringsprocessen innefattar alkoholjäsning i rostfria ståltankar med naturliga jäst, följt av malolaktisk jäsning och lagring i 9 månader i begagnade franska ekfat. Den minimala och respektfulla inställningen till druvorna gör det möjligt att lyfta fram sortprofilerna och karaktären hos den ursprungliga platsen.

Vinet är medelrubinfärgat och lysande. På näsan sticker fräscha och intensiva aromer av svarta frukter som björnbär och svarta vinbär ut, åtföljda av noter av svartpeppar, ceder och jordiga nyanser. På gommen är det torrt, fräscht, med mjuka tanniner och medelfylligt; smaker av svarta frukter, mineraliska accenter och ett ihållande slut märks.

Det passar utmärkt med vilträtter, grytor, torkad skinka och rött kött.