Navarra DO Corral de los Altos 2022 Viña Zorzal

Corral de los Altos is een wijn die deel uitmaakt van de bedrijfsassortiment van Viña Zorzal dat is gewijd aan de expressie van het terroir en afkomstig is van een enkel perceel gelegen op een rotsachtig plateau blootgesteld aan de noordelijke winden, bekend als "cierzo". Deze locatie onderscheidt zich door zijn pedoklimatische kenmerken in vergelijking met het zuidelijke perceel, gescheiden door inheemse vegetatie die in herstel is. De wijngaard, die zich uitstrekt over 2,1 hectare en met 43-jarige wijnstokken, biedt een authentieke en onderscheidende expressie van de Navarra Garnacha.

Het wijnbereidingsproces omvat alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten, gevolgd door malolactische gisting en rijping gedurende 9 maanden in tweedehands Franse eiken vaten. De minimale en respectvolle aanpak van de druiven zorgt ervoor dat het variëteitsprofiel en het karakter van de oorspronkelijke locatie naar voren komen.

De wijn is medium robijnrood van kleur en glans. In de neus vallen frisse en intense aroma's van zwarte vruchten zoals braambes en zwarte bes op, vergezeld van noten van zwarte peper, ceder en aardse nuances. In de mond is het droog, fris, met zachte tannines en een medium body; smaken van zwarte vruchten, minerale accenten en een aanhoudende afdronk komen naar voren.

Het past uitstekend bij wildgerechten, stoofpotten, gerookte ham en rood vlees.