Scheda tecnica

nome completo

Nobile di Montepulciano Riserva DOCG TorCalvano 2008 Ambrogio e Giovanni Folonari

denominazione

Nobile di Montepulciano

annata

2008

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Altri vitigni, Prugnolo Gentile

affinamento

Barrique, Botte di rovere di Slavonia

formato

0,75 L

aromi

Ciliegia, Violetta

grado alcolico

14,5%

temperatura

20 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Nobile di Montepulciano Riserva DOCG TorCalvano 2008 Ambrogio e Giovanni Folonari

Ambrogio e Giovanni Folonari

0,75 ℓ

19 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 25,33 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Best Buy, ottimo rapporto qualità-prezzo.

premi delle altre annate

Gambero Rosso

2011

Un bicchiere nero

Descrizione

Il Nobile di Montepulciano TorCalvano riserva nasce nelle tenute di Tor Calvano Gracciano, in cui si coltiva principalmente Prugnolo Gentile (la locale selezione del vitigno Sangiovese), insieme ad altri vitigni a bacca rossa, sia autoctoni che innovativi.

Questo vino è prodotto al 90% con Prugnolo Gentile e al 10% con altri vitigni nobili a bacca rossa. Le uve sono raccolte a piena maturazione, nella seconda metà di ottobre, e il processo di vinificazione avviene nelle cantine della fattoria Tor Calvano Gracciano. Il vino subisce un processo di fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (28°) e macera sulle bucce per almeno 20 giorni. In seguito avviene la fermentazione malolattica in contenitori di acciaio inox e a seguire un periodo di invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere di slavonia e barrique. Una volta imbottigliato, il vino affina per altri 6 mesi almeno.

È un vino dal colore rosso rubino intenso, con sfumature tendenti al granato. Il bouquet presenta sentori di viola, con piacevoli note di ciliegia. In bocca è molto equilibrato, con una grande persistenza finale.

Ideale in abbinamento con carni in generale, accompagna ottimamente selvaggina, pollame e arrosti.

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