Paarl WO Cabernet Sauvignon 2017 Linton Park

Il Cabernet Sauvignon di Linton Park è un’espressione sudafricana del vitigno internazionale a bacca rossa per eccellenza. L’esperienza acquisita dal direttore della cantina e dai suoi collaboratori in zone di assoluto prestigio come Chateau Margaux, l’Australia o la California, si mette a servizio dei vigneti di proprietà e sa ricavare da essi un vino complesso ed elegante.

Le uve di Cabernet Sauvignon, che compongono in purezza questo vino, vengono raccolte a mano nel corso del mese di febbraio. Vengono diraspate, pigiate e fermentate in vasche di acciaio. Segue un affinamento di 12 mesi in barrique sia francesi che americane.

Si presenta alla vista di colore rosso rubino scuro di grande intensità. Il profumo si caratterizza per gradevoli aromi di frutta caramellata, cioccolato e frutti di bosco. In bocca si dimostra un vino ricco e fruttato, con un corpo ben strutturato.

Perfetto se abbinato ad un arrosto di maiale.