Scheda tecnica
Descrizione
Lo Chardonnay Grande Réserve Boise di Rêveur è un vino bianco secco prodotto nella regione del Languedoc-Roussillon, nel sud della Francia. Ottenuto da uve Chardonnay coltivate su suoli ricchi di argilla, sabbia scura e ciottoli, questo vino riflette l’ambizione del suo creatore, Jean Marc, di realizzare un’etichetta che esprima pienezza e complessità in stile mediterraneo.
La vinificazione prevede una raccolta manuale parziale nelle prime ore del mattino per preservare l’integrità delle uve. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta e matura per diversi mesi in barrique di rovere francese, conferendo al vino struttura, eleganza e un profilo aromatico ricco e stratificato.
Alla vista si presenta con un colore giallo dorato intenso. Al naso emergono note di vaniglia, pesca matura, ananas e legno di cedro. Al palato è rotondo e vellutato, con una struttura cremosa e persistente, bilanciata da una fresca acidità che dona equilibrio e bevibilità.
Ideale in abbinamento con salmone alla griglia, tonno scottato, pollo arrosto o piatti a base di crostacei.