Pays d'Oc IGP Chardonnay Hautes Pistes 2024 Aubert et Mathieu

Lo Chardonnay Hautes Pistes di Aubert et Mathieu è un vino bianco elegante che esprime delicatezza e purezza tipiche del terroir della Haute Vallée de l’Aude.

Il vino è vinificato in barrique con batonnage giornaliero per tre settimane e successivamente affina in demi-muid per sei mesi, operazioni che gli conferiscono struttura e complessità senza alterare il suo carattere fresco e raffinato.

Al palato è morbido e avvolgente, con un buon equilibrio tra cremosità e acidità. Al naso emergono leggere note di brioche, arricchite da sentori morbidi di mandorle e albicocche, mentre un vivace tocco agrumato conferisce freschezza e armonia; oltre al gusto di fiori bianchi, acacia tostata e un finale persistente.

Perfetto con sushi, pesce magro e formaggi freschi.