Product informatie
Omschrijving
De Chardonnay Hautes Pistes van Aubert et Mathieu is een elegante witte wijn die de delicatesse en puurheid uitdrukt die typisch zijn voor het terroir van Haute Vallée de l'Aude.
De wijn wordt gevinifieerd in vaten met dagelijkse bâtonnage gedurende drie weken en rijpt daarna in demi-muids gedurende zes maanden, waardoor het structuur en complexiteit krijgt zonder zijn frisse en verfijnde karakter te veranderen.
In de mond is het soepel en omhullend, met een goede balans tussen romigheid en zuurheid. De neus onthult lichte brioche-noten, verrijkt met zachte hints van amandelen en abrikozen, terwijl een levendige citrusnoot frisheid en harmonie toevoegt; samen met smaken van witte bloemen, geroosterde acacia en een aanhoudende afdronk.
Perfect bij sushi, magere vis en verse kazen.